进厂工作没签合同要工资的法律依据主要来自《劳动合同法》，以下结合法条详细分析适用逻辑。
根据《中华人民共和国劳动合同法》第七条：“用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系。用人单位应当建立职工名册备查。”第十条：“建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。”第八十二条：“用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。”

进厂工作即建立劳动关系，无论是否签合同，单位都需支付工资。若超过1个月未签合同，员工还可主张双倍工资（从第2个月起算，最多11个月）。例如，员工进厂工作3个月未签合同，除3个月工资外，还可额外主张2个月的双倍工资差额。
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进厂工作没签合同要工资存在以下法律风险，通过实例帮助您理解。
1. 劳动关系无法认定的风险：例如，员工仅能提供与同事的聊天记录，无单位盖章的工作证或考勤记录，仲裁委可能因证据不足不认定劳动关系，导致工资无法追回。
2. 双倍工资时效过期的风险：例如，员工进厂工作1年零2个月后离职，此时主张未签合同的双倍工资，仲裁委仅支持离职前1年内的部分（即第2个月至第12个月的双倍工资，超过1年的部分已过时效）。
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进厂工作没签合同要工资存在特殊情况，会影响处理结果，以下为您详细说明。
1. 员工主动拒绝签订劳动合同：若单位能证明员工因个人原因拒绝签合同（如书面通知员工签合同但员工拒绝的录音或书面材料），单位无需支付未签合同的双倍工资，但仍需支付正常工资。
2. 单位为个体工商户且无用工主体资格：若进厂的单位是未注册的个体作坊，无法构成劳动关系，只能按劳务关系追讨报酬，不适用双倍工资规则，需通过民事诉讼解决。
3. 员工为在校实习生：若员工是在校大学生实习，与单位形成劳务关系而非劳动关系，不适用劳动合同法的双倍工资规定，仅能按实习协议或口头约定追讨实习报酬。
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进厂工作没签合同要工资时，以下错误操作可能导致权利受损，需特别注意。
1. 未及时收集证据：如离职后删除工作群聊天记录、丢弃工作证，导致无法证明劳动关系，最终仲裁败诉。
2. 超过仲裁时效主张权利：劳动仲裁时效为1年，若员工进厂工作2年后才想起追讨未签合同的双倍工资，仲裁委可能以超过时效为由驳回请求。
3. 与单位发生冲突时采取过激行为：如堵门、拉横幅，可能违反治安管理处罚法，反而被单位追究责任，影响工资追讨。

若您已出现上述错误操作，或担心权利受损，可进一步向律师咨询补救措施。

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